如何经营好一家精品寿司(Sushi)店

社会在不断发展，人们对饮食的要求也在不断提升，无论从外观还是从口味及营养方便，对饮食的品质（Character)逐步（step by step)增加。西餐饮食越来越受到人们的关注。而日本料理得到年轻人的一致认可。中国14亿人口，开一家特色(characteristic)寿司(Sushi)店是非常不错的投资(意义:是未来收益的累积)。那么，如何经营好一家特色寿司店呢?
价位产品(product)价格也是一个重要的因素(factor)
开精品寿司(Sushi)店需要针对你服务的人群定价，还需根据消费人群的消费能力做出适当的调整。寿司加盟连锁店是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），原本是咸鱼的意思。“寿司”这一名称同时，价格的定位必须考虑（consider)店租的高低。例如，在黄金地段的店租普遍偏高，因此不适应做低价位的出品;反之，在消费低的地方不要做高价位的产品(product)，否则将会一败涂地。所以说价格的制定也要因地制宜。
环境餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营
因为任何一个人都愿意在一个温馨、舒适的进餐环境。一般以线条流畅（Fluent)，色调明快，格调较现代为好。如在购物区开的寿司(Sushi)店，格调需带悠闲颜色。当然好能具有自己的特色(characteristic)，特色是一个店无形的流水。
服务因素(factor)餐饮业是一种服务性的行业，服务就是餐厅的生命线
如何经营好一家精品寿司(Sushi)店呢?只有那些素质高、修养好的服务员才能提供好的服务。好的服务员应该懂得怎样快速、有效地向顾客提供服务;不同的人要向他们提供不同档次的服务;上菜的先后顺序等等。
宣传因素(factor)值得一提的是一种新型的宣传手段——公共关系
做好公共关系工作有助于树立餐厅在公众中的形象。寿司店加盟是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱公共关系包括以下几个方面：
1、良好的信誉源于产品(product)质量，这是实力位的原则;
2、要与周围环境建立融洽的关系，充分利用一切传播媒介，如一些赞助、会议等;
3、门面装潢要体现餐厅特点(Characteristic)。
反馈(feedback)因素(factor)反馈是指顾客对餐厅的评价
这直接影响着寿司(Sushi)店利益的获得，因为顾客的评价直接影响着客源的数量。如果顾客对你的餐厅评价高于其他餐厅，这样你就在市场中树立了很好的形象，餐厅自然顾客盈门。否则就会门可罗雀。另外，还可以通过直接交谈的方式获得反馈(feedback)信息。实际上，餐厅的任何人员都可以在顾客就餐后或间歇期间主动征求意见，了解顾客对餐厅服务的评价。
如何经营好一家精品寿司(Sushi)店呢?当然影响一家寿司店经营的因素(factor)还会有其他方面。要经营好寿司店，需要经营者在经营过程中掌握基本的经营技巧（Skill)，重要的是要用心经营，不断总结经验（experience)，从而提升自己的经营水平。