如何让一家寿司(Sushi)加盟店经营成功

寿司(Sushi)是日本的特色(characteristic)美食，在进入中国市场后，受到很多消费者（Consumer)，尤其是年轻女性消费者的喜爱。开寿司店分两大派别：一、江户派，握寿司；二、关西派，箱寿司（大阪的最有名），相比之下，握寿司更让大家喜爱。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香这就为寿司加盟店在中国市场的发展提供了基础。投资者看到市场的商机，也纷纷想要开一家寿司加盟店。那么，投资者怎样才能将自己的寿司加盟店经营成功呢?

　　一、选址
寿司加盟(Join in)店选择店址主要是考虑下面几个地方：
1、客流量(单位:立方米每秒)大且消费层较高的购物中心或商业(business)步行街;
2、周边有较多的办公楼、学校的地方;
3、较成熟的社区附近。
这几个地方又以购物中心和商业步行街为佳位置（position )，因为寿司(Sushi)加盟店的主要消费人群为12—25岁的年轻人，占总客源的67.2%。此年龄阶段的年轻人都较喜欢活跃（Active)在此。选好店址基本上决定着投资(意义:是未来收益的累积)的成败（释义:成功或失败；指失败、用于偏义)。

　　二、产品
寿司(Sushi)加盟(Join in)店的成功与否还有一个关键（解释:比喻事物的重要组成部分)的因素就是产品(product)。产品的味道、种类、品种(Varieties)固然重要，但我们知道市场的定位是动态的，要想取得成功，还要改变传统的一成不变的定位，制造(Manufacture)随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。也就是要根据当地顾客的口味设计(Design)出品，还要按季节、节假日不断调整变换出品吸引顾客。开寿司店需要什么?因为寿司不比麦当劳、必胜客、肯德基等有固定产品模式;且中国人南北区域口味区别很大，对生鱼片的接受能力有所不同。例如，寿司生鱼片在广州可以做到总出品的六成半以上，而在长江以上地区只能做两成半左右，如三文鱼、北很贝。因此做寿司必须因地而异，根据当地的情况制定出适合当地人口味的出品。

　　三、价位
寿司(Sushi)加盟店产品价格是重要的一个要素，需要针对你服务的人群定价，还需根据消费人群的消费能力做出适当的调整。价格的定位必须考虑（consider)店租的高低。例如，在黄金地段的店租普遍偏高，因此不适应做低价位的出品;反之，在消费低的地方不要做高价位的产品，否则将会一败涂地。开寿司店需要什么?举个例子说明价格定位的重要性，“元绿寿司”目前在国内有数间分店，在业界也算是个不错的品牌，但在石家庄其旗下一间分店把店址选在了一条大街的偏巷子的一个平民区里，附近有2.5元就可以吃饱的面条店，而“元绿寿司”并没有按当地的实际情况做出适当的调整，直接把北京、深圳、上海的经营模块死搬硬套上去，其中寿司定价和北京、上海、深圳等大城市一样，每碟10-25元不等，结果也只能以失败告终。

　　四、环境
寿司(Sushi)加盟(Join in)店的环境主要包括两方面：一是服务。寿司店加盟不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象热情周到的服务自然也会给人营造一种舒适的饮食氛围。餐饮企业要发展，保持永远立于不败之地，就必须培养好一批高素质的服务人员。要让服务人员有“口碑(public praise)”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪（Cooking)专职知识素质、烹饪技术技能素质等。
二是装修。一般以线条流畅（Fluent)，色调明快，格调较现代为好。开寿司店需要什么?如在购物区开的寿司店，格调需带悠闲色彩。当然好能有自己的特色，如果我们的餐饮产品(product)、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色，宾客就会慕名而来。
拥有自己特色(characteristic)的国外美食越来越得到人们的推崇，近些年来日式和韩式料理以及西餐都备受人们的推崇，加上餐饮市场本身的旺爆，让投资(意义:是未来收益的累积)开寿司(Sushi)店成为了不错的涨收入商机，注意以上的四大方面，开一家寿司店就能圆满进行了!