餐饮消费需求的变化快，"跟风"现象在各地餐饮市场都是必然上演的"节目"，大的如餐饮业态，小的如时兴菜式，很多消费者（Consumer)都会如"赶场"似地进行追捧，先行的餐饮经营者在匆忙掘得"第一桶金"后，"大伙儿"都被迫进入"微利"时代，这里面浸透了众多餐饮经营者对餐饮商圈竞争(competition)快速变化的无奈；日本料理研究（research)餐饮市场多年，根据消费者需求研发菜品。寿司店加盟前往全球寿司美食发源地，邀请大师亲自传授寿司制作的整套工艺，逐渐掌握寿司的美味秘法及技巧精粹，十年磨一剑，力求做最地道寿司艺术的传承者，全面锤炼自己，深入探索寿司艺术真谛，为大众提供最完美的寿司艺术体验。
餐饮消费的忠诚度低，在餐饮消费上一种普遍的心态就是"换口味"，同样的餐饮经营形式对于消费者（Consumer)而言往往会有多种选择。寿司加盟连锁店主材由优质原料品牌供应，酱料由日本寿司匠师精心研制。力争为国人打造新鲜，健康，安全，美味的产品。原材料集中采购，产业链源头甄选。保证原材料质量稳定安全。寿司加盟店让产品更具优势，让服务更具品质”的经营理念，致力于打造集各类美食、文化产品、衍生产品开发为一体的全新经营模式。作为寿司行业的原料、产品制作与营销解决方案供应商，为加盟商提供加盟创业、轻松盈利的有效平台。造成商圈内某些餐厅优秀（解释:出色、非常好)的策划方案在很短期内即被完全释放，而论为"平庸"。这种产业特征导致餐饮企业很难在商圈内形成餐饮消费高忠诚度，在现实中是非常少见的；寿司口味独特（释义:特有的、特别的)，在保持日本寿司原汁原味的基础上结合中国当地口味加以创新，受到北方和南方消费者的喜爱。
品牌形成难，餐饮企业一般不具备向高科技要品牌的条件，只能通过加强厨房技术力量、提升经营管理(Operating and Management)水平、塑造企业形象(结果:对企业的总体印象)、完善对客服务等因素(factor)展开，而这些因素具有较强的可变性、不确定性和可控性差的特点，特别是餐饮连锁企业在进行跨区域扩张时，"走样"的可能（maybe)性(Possibility)大大增加，品牌的维护难度（difficulty)极高，而形成品牌的第一要素就应该是经得起时间的考验。寿司科学的商圈分析(Analyse)，以及以此为基础的选址策略(strategy)，独到新鲜的口味，优雅的环境必定令每一个加盟店都食客满门。