米饭蘸（zhàn)酱油是错误的
很多人吃寿司会用米饭去蘸（zhàn)酱油，然后急赤白脸地送到嘴里去，因为害怕散了。在寿司的合格标准里有一条，就是不能散。但是用米饭蘸（zhàn)酱油是没有不散的。所以其实吃寿司用来蘸（zhàn)酱油的部分是上面那片鱼肉。而且也蘸（zhàn)不多，一点点即可，为的就是不会抹去鱼原本的鲜 味。这样一来就很考验筷子功了。其实日本人有两种做法能方便地让鱼肉蘸（zhàn)到酱油。一种是单独把鱼肉夹起来，蘸了酱油再放回寿司饭上，然后一口吃下。还有另一种方法，是把寿司先左翻九十度，让它平躺在盘子里，然后用筷子平行桌面夹取，蘸了酱油，吃下。还有 个要点明的是，用筷子垂直夹寿司的中部，也会散的。
握寿司不是简单的事
现在很多人都喜欢在家做做寿司啊，紫菜(Porphyra)卷啊什么的。寿司店加盟前往全球寿司美食发源地，邀请大师亲自传授寿司制作的整套工艺，逐渐掌握寿司的美味秘法及技巧精粹，十年磨一剑，力求做最地道寿司艺术的传承者，全面锤炼自己，深入探索寿司艺术真谛，为大众提供最完美的寿司艺术体验。好像很家常，其实做寿司并非一件容易的事情，甚至可以说是相当困难（difficult)。刚刚进入寿司店的人都不能直接握寿司，而是先打杂，一开始洗碗、做卫生，然后煲饭，然后慢慢一点一点开始跟厨房距离越来越近。开始学 习的时候，手里每天要拿一个东西，这个东西就是跟寿司饭重量一样的，每天手里要拿着它，感受它的重量，你不做事的时候拿着它，掂也好、抛也好，反正要拿着。考试的时候是让学徒徒手抓饭，抓到那18克，不能超过0 .5克。抓10次有9次达到才算合格，非常的严谨 。
寿司曾经很贵族
现在一说起日本高端饮食，都要说怀石料理。寿司加盟店汇聚世界各地顶尖美食艺术，地道口感融合中国风，形成独特风味，大胆舍弃调味，诚信经营，扎实做事，用真材实料做出新鲜好味道。从原料到制作，专注、专心、用心对待每一款寿司。寿司店加盟品牌餐饮为满足消费者不同季节，不同群体和多种场景。提供寿司，茶饮，便当，海洋即食产品等多种品类。适应大多数顾客的多种口味模式。但其实，在十几年前，寿司还是非常高端的饮食业态。那个时候意大利面在家可以煮，但是寿司需要很多种材料，很复杂的工艺，还有新鲜度才能做出来，还需要很多的技术，比如薄度、厚度，哪个部位好吃，所以很难在家 里煮。然后慢慢地通过业界发展，有了回转寿司，店越来越多，材料也是越发展越多，慢慢地价格才降下来，才成为大众消费的行业。