在寿司店就餐的时候，你会发明，大局部寿司店的厨师都是男性，这个景象在日本更为明显。寿司加盟其制作方法是用醋、糖、盐调味过的，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成。在《华尔街日报》2011年对日本 ;寿司之神 ;小野二郎的儿子小野祯一进行的一次采访中，当被问及为什么女性不能成为寿司巨匠时，小野祯一回答，因为女性有生理期。
  现已90岁高龄的 ;寿司之神 ;小野二郎就被奉若神明，他位于银座办公楼下只有10个座位的寿司店 ;数寄屋桥次郎 ;也是驰名遐迩，一座难求。寿司加盟店制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。作为宗子，小野祯一的使命便是连续父亲的衣钵。因为父亲年老，他每天取代父亲去鱼市场洽购新鲜食材。当米其林的审查员次来到这家寿司店时，为他们捏寿司的不是小野二郎，而是宗子小野祯一，结果他们拿到了三星。
 

  在纪录片《寿司之神》中，谈及什么样的人能成为的寿司职人时，小野祯一的回答是： ;有的人天赋异禀。他们有着灵敏的味觉跟嗅觉。 ;当初咱们晓得，他口中的 ;有的人 ;特指 ;有的男人 ;。
  日本社会普遍认为，女性的味觉不迭男性灵敏。寿司加盟店制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。他们还信赖女性的手太小，不适合捏传统大小的寿司。她们的体温也要高于男性，轻易破坏鱼类的新鲜水平。此外，女性利用的化妆品跟香水也会破坏寿司的味道。
  经常吃寿司的你，恐怕也不想到，原来女性不能做寿司职人是因为大姨妈。不过，在传统的中国人眼里，家中做饭的个别都是女性，家庭制造厚味寿司那可是十分可能的哟！不断光，不会做，不关联，带上家人来阿本寿司加盟店，咀嚼新鲜厚味的寿司吧！